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賞心悅目的飯桌!將水果和蔬菜手工雕刻成美麗的圖案

2020-03-28 1103 0
       日本廚師兼美食藝術家岸本每天都在改變水果和蔬菜變成可食用的美麗圖案。使用手柄刀在蘋果、西葫蘆、雞蛋和鱷梨上雕刻復雜的圖案。

takehiro kishimoto hand-carves intricate patterns into fruit and vegetables

       岸本的精致設計靈感來自傳統的日本圖案。他將數百年的泰國水果雕刻藝術與日本木木野藝術相結合。泰國的水果雕刻最初僅用于裝飾皇室的餐桌,日本的木卡姆藝術包括在水果和蔬菜皮上雕刻圖像。

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        圖案通常采取花、扭曲、扇形或兩者的混合形式。傳統上,它們是作為配菜與食物放在同一個盤子里或者放在一個側板上。

takehiro kishimoto hand-carves intricate patterns into fruit and vegetables 

      為了對抗快速氧化,根據每種水果或蔬菜,一些制作必須在幾分鐘內完成。對其他人來說,花椰菜可能需要一個小時,鱷梨可能需要兩個小時。當被問及完成作品后會怎么處理時,岸本先生說。我雕刻并吃它。

takehiro kishimoto hand-carves intricate patterns into fruit and vegetables 

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